Odrodová charakteristika

Aby ste ocenili víno, je nevyhnutné pochopiť vlastnosti, ktoré rôzne hrozno ponúka, a ako by sa tieto vlastnosti mali vo vínach prejavovať. Cabernet Sauvignon, Merlot a Zinfandel sú všetko červené hrozno, ale ako vína ich osobnosť a Čítajte Viac

Kraby mäkké

Mäkká škrupina „Firecracker“ v Koi v Los Angeles sa potiera cesnakom a pyré jalapeño. Ako to získať Ostatné Sam Gugino „Chutí“ kolóny Teplejšie počasie prináša nielen množstvo modrých krabov s tvrdou škrupinou, ale signalizuje sezónu, keď Čítajte Viac



Varené a surové

Kuchár a poznamenaný zlý chlapec Anthony Bourdain sa zmenili, keď sa rozhodol napísať o svojich zážitkoch v kuchyni. Jeho kariéra odvtedy nikdy nebola rovnaká. Vysvetľuje Harvey Steiman z organizácie Wine Spectator. Čítajte Viac

Americký kaviár

Nesmejte sa, ak príde čas, keď niekto povie: „Ako Američan ako kaviár.“ Nie, Rusi nenapadli Peoriu. Ale kaviár, tie vajcia drahých jeseterov, ktoré zozbierali z Kaspického mora štáty bývalého Sovietskeho zväzu, sa produkujú práve on Čítajte Viac



Ubytovanie v údolí Napa

Ubytovanie v: - Calistoga - Svätá Helena - Rutherford, Oakville a Yountville - Mesto Napa Cestovný sprievodca po údolí Napa Stravovanie Vinárstva Atrakcie Ubytovanie v údolí Napa Späť na údolie Napa Mapa Zatiaľ čo môžu San Franciscans Čítajte Viac

La Jolla prichádza do veku

Luxusne rustikálny dom v Torrey Pines je na svoju veľkosť prekvapivo súkromný a pokojný. Kde zostať, kde sa stravovať Nájsť ďalšie destinácie v našej sekcii Cestovanie Samuel a Daniel Sizer dostali nápad, dokonca ešte v roku 1869 bola Kalifornia miestom Čítajte Viac





Objavovanie teľacieho mäsa

Hore: Osso buco - pravdepodobne vrchol teľacieho mäsa. Ako to získať Ostatné Sam Gugino ochutnáva stĺpce Jedlá Harveyho Steimana v reštaurácii One Market v San Franciscu, šéfkuchár Adrian Hoffman nadchne pre svoje dušené teľacie mäso Čítajte Viac

Za Osso Bucom

Severoitalské osso buco je pravdepodobne najznámejšie jedlo vyrobené z drieku. Ostatné Sam Gugino chutí stĺpikom V golfe nie je stopka dobrá vec. Ale pri varení môže byť stopka skutočne veľmi dobrá vec. Čítajte Viac





Deli-cious

Ako to získať Ďalšie Sam Gugino Chutí stĺpce Na základe predností lahůdkového jedla Jack Lebewohl, majiteľ reštaurácie New Avenue Deli v New Yorku, cituje Jackieho Masona. „Choďte do reštaurácie so zdravou výživou a pozrite sa na tamojších ľudí. Čítajte Viac

Vnútro vína: siričitany

Zkaziť. Už len zmienka o slove dodávatelia potravín evokuje predstavy o stiahnutí z trhu, stratených príjmoch a zlomenej reputácii. Vinári trpia podobnými úzkosťami, pretože víno je koniec koncov potravinový produkt, ktorý je náchylný na rôzne problémy so znehodnotením. Čítajte Viac



Krížovka

Krížovka Vitajte v krížovke Wine Spectator! Pre tých z vás, ktorí milujú veľkú hádanku A skvelý pohár vína, sme ich tu spojili: malú nevyzpytateľnú krížovku zameranú úplne na svet hrozna. Čítajte Viac

Sláva, ktorá bola Inglenook

Od 30. do 60. rokov pomáhal John Daniel Jr. vyrábať hlboko zložité a dlhoveké kabernety, ktoré sú dodnes insipre. Retrospektívna ochutnávka kabernetov sudov Inglenook Pre väčšinu milovníkov vína bol trh Inglenook, ktorý prekvital pod vedením Čítajte Viac

Vínne bary novej vlny

Pozrite sa, kto a kde nalieva Súvisiace odkazy: Najlepšie reštaurácie na svete zamerané na víno Tipy na spájanie jedál a vína Vínne bary novej vlny Neobvyklé vína a eklektické dekory rozlišujú 10 živých miest po celej krajine Jacob Gaff Čítajte Viac



Umami, piata chuť

Umami je možné vytvoriť alebo vylepšiť kombináciou širokej škály ingrediencií. Ďalšie stĺpce „Chutí“ Sam Gugino Tiež: Špičková kuchyňa v nízkych krajinách Chutné menu od šéfkuchára z Južnej Karolíny Louisa Osteena so zodpovedajúcimi vínami. Čítajte Viac