Ako vínové korky ovplyvňujú starnutie vína

Na starnutie vína majú vplyv rôzne štýly zátky

Kopa korkov, ktoré sme mali povalené. Koľko ich poznáte?

Ako vínové korky ovplyvňujú starnutie vína

Korok je navrhnutý tak, aby uchovával víno vo fľaši - ale myšlienka korku, s tým spojená pop a hrozné korkové remeslá, ktoré sú na pultoch obchodníkov s vínom, sú dôkazom toho, že korok a víno sú viac než útulné. S dostupnosťou nových materiálov a známymi výhodami niektorých alternatívnych uzáverov existuje veľa narastajúcich prípadov proti použitiu korku. Rozoberiem niektoré problémy týkajúce sa korku a ukážem, ako vínové zátky ovplyvňujú starnutie vína. Možno vás dokonca presvedčím, aby ste pre svojich priateľov prestali vyrábať tácky, maličkosti a korkové dosky.



[superquote] Možno vás dokonca presvedčím, aby ste prestali vyrábať corkboardy pre svojich priateľov. [/ superquote]

Odkiaľ pochádzajú korky?

Korkové zátky na fľaše sú vyrobené z kôry korkových dubov. Strom nie je vyrúbaný a súčasne je odstránená iba až polovica kôry. Jedná sa o vysoko kvalifikovaný proces náročný na prácu so špeciálnymi nástrojmi a komplikovanou logistikou. Predstavte si, že z mohutného stromu olúpete jemnú kôru, nakrájate ju na rovnomerné pláty a bez zlomenia ju dopravíte do spracovateľského závodu. To sú dôvody, prečo sú korkové uzávery nákladnejšie a prečo existuje určitý tlak na prechod k alternatívnym uzáverom.

ako zistiť, či je červené víno zlé

Udržateľnosť

Plast je navždy a výroba hliníka si vyžaduje veľa energie. Cork v žiadnom prípade nie je dokonalým produktom, ale z hľadiska udržateľnosti a dopadu na životné prostredie sa veľmi dobre vyrovnal syntetickým uzáverom. 50% ekonomiky severného Portugalska je založených na korku a oni boli veľmi zasiahnutí používaním syntetických korkov a hliníkových uzáverov. Storočné korkové lesy boli vyrúbané, aby sa vytvoril priestor pre nové priemyselné odvetvia, ktoré ohrozujú určité zvieratá a vracajú výrobu korku o desaťročia dozadu. Korkové stromy musia byť pred zberom kôry staré 25-30 rokov.



Poznajte svoje zátky:

100% všetok prírodný korok ... trochu ako všetko prírodné hovädzie mäso

100% všetok prírodný korok ... trochu ako všetko prírodné hovädzie mäso

100% prírodné zátky z korku

To je to, čo si myslíš, keď poviem korok. Je to jeden kus, je dodávaný v stupňoch (na základe povrchu, obsahu vody, pórovitosti a vizuálnej kontroly) a je vo väčšine prípadov najlepšou voľbou. Toto je jediný korkový uzáver, ktorému by ste mali dôverovať pri dozrievaní vína po viac ako 5 rokoch, pretože jeho hubovitá pružnosť udržuje jeho pečať životaschopná najdlhšie.

Takže si myslím, že otázka je .. Čo robí

Cormated Cork z Washingtonu



Kolmované korky

Vezmite korok zhora a vyplňte jeho póry lepidlom a korkovým prachom. Tieto zátky vyzerajú hladšie, po vytiahnutí kĺžu z fľaše a sú stále dobré na stredné starnutie.

Tento korok je aglomerovaný a viacdielny šampanský korok

Kombinovaný aglomerovaný (horný) a viacdielny (spodný) korkový šampanský

aké víno sa hodí k syru gouda

Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.

Nakupuj teraz

Viacdielne korky

Dva alebo viac veľkých kusov korku zlepených dohromady. Sú hustšie ako jednodielne korky a sú výrobkom, ktorý môžu výrobcovia korku využiť na zvyšky. Toto je tiež jediný spôsob, ako vyrobiť obrovské zátky pre obrovské fľaše (nezabudnite, že zátky pochádzajú z kôry kôry, takže existuje inherentný limit veľkosti). Nemali by im tiež dôverovať pri dlhodobom starnutí.

Aglomerovaný korok od Briana Cartera Washington Wine

Aglomerovaný korok od Briana Cartera

Aglomerované korky

Drevotriesková doska z korkov je v zásade zátka vyrobená z korkového prachu a lepidla. Lacnejšia, dosť hustá a nedôveruje sa, že vaše víno bude zapečatené dlhšie ako 1 rok.

technický korkový príklad z korytnačinových pivníc

Technický korok od spoločnosti Terrapin Cellars

očarujúca petite sirah 2013 recenzia

Technické zátky

Volám tieto klamárske zátky! Sú to aglomerované korky s plnými korkovými diskami na oboch koncoch. Existujú na to dôvody: ako pri sektu, kde chcú, aby tlak obsahoval väčší priemer korku. Je to tiež spôsob, ako zabezpečiť, aby bol váš korok rovnomerne hustý po celú dobu, a zároveň vylepšiť tesnenie vytvorené jednoduchými aglomerovanými korkami. Stále to však pripadá ako záludný spôsob, ako urobiť korok z vonkajšej strany fľaše pevný.

kreatívny dizajn korkovej dosky

Korková doska

DIY korkové remeslá

Sú propagované ako spôsob recyklácie korkov. Chcel by som len poukázať na to, že 100% prírodné korky sa budú biologicky odbúravať, čo môže byť menej škaredá záležitosť. Dobré pre vás!
korková doska pochádzajúca z misskoco na flickr

Nájdite našu pripravovanú funkciu v oblasti alternatívnych a syntetických uzáverov, vďaka ktorej budú vaše znalosti o zátke fľaše na úrovni profesora.

aký druh vína sa hodí k morčaciemu mäsu

Zdroje:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(materiál)