8 vynikajúcich vinárskych reštaurácií

Návštevy vinárstva sú nevyhnutné pre každého enofila a veľa z nich ponúka aj kulinárske zážitky vysokej kvality. Ponúkajú osviežujúcu zmenu tempa od jednoduchého vybratia fľaše z regálu alebo výber z vínneho lístka, ktorý vás spojí so zdrojom, aby ste získali obohatený vínny zážitok. Vínne listy týchto výhercov ceny za reštauráciu zdôrazňujú autorské vína spolu s výbermi od iných výrobcov, aby potešili celý rad chutných jedál. Objavte týchto osem vinárskych destinácií, ktoré najlepšie poznajú svoje etikety, vo výnimočnej reštaurácii.

Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.



Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!


Vinárstvo Corey Gaffer City Chicago je jedným zo štyroch miest ocenených reštauráciami v celej krajine.

MESTO VINÁRSTVO CHICAGO
Chicagská základňa inovatívneho prístupu k mestským vinárstvam
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chicago
Otvorené denne na obed a večeru

Best of Award of Excellence
Vínny lístok 555
Inventarizácia 7 000
Nie je to vaša priemerná reštaurácia Mestské vinárstvo je komplexnou destináciou pre stolovanie, vinárstvo a socializáciu, s nočnou živou hudbou a udalosťami. Tento reťazec má ďalšie tri ocenené reštaurácie Atlanta , Nashville a New York .
Silné vína Riaditeľka vína Rebekah Mahru zdôrazňuje na eklektickom zozname širokú škálu regiónov a štýlov. Zameriava sa na Kaliforniu, Burgundsko, Francúzsko, Taliansko a Španielsko, ale program ponúka aj menej tradičné výbery, ako sú izraelské vína a oranžové vína.
Varené V areáli hotela je niekoľko možností stravovania, vrátane koncertných stolov, stolovania na terase a súkromných stolovaní. V hlavnej reštaurácii na prízemí šéfkuchár Andres Barrera pripravuje americké jedlá ovplyvnené stredomorskou kuchyňou, ako je chladené kukuričné ​​gazpacho a španielska treska.
Malé dávky na výčape Vinárstvo podáva hrsť svojich vín. Ich nalievanie priamo z sudov z nehrdzavejúcej ocele prerušuje proces fľašovania „sviežejšieho“ vína. Okrem vín vyrobených na mieste je k dispozícii aj kohútik pre hostí s rotujúcim výberom.
Výchovný prístup Program Mahru’s sa zameriava na sezónne nalievanie pohárov, informatívny vínny lístok a skrátený zoznam Somm Selections, aby sa víno stalo prístupnejším.




Vinárstvo George Kartis Mermaid Winery sa nedávno rozšírilo o ďalšie miesto vo Virginia Beach, Va.

Vinárstvo MERMAID
Priekopník vinárskej scény v Norfolku
330 W. 22. ul., Norfolk, Va.
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
Otvorené denne na obed a večeru

Best of Award of Excellence
Vínny lístok 770
Inventarizácia 8 775
Norfolkská vínna destinácia Mermaid, prvé mestské vinárstvo v tejto oblasti, produkuje malé množstvo vín s hroznom pochádzajúcim z Virginie a Kalifornie. Týmto štítkom je venovaná stránka vínneho lístka, ktoré obsahujú neobvyklé výbery, ako je jahodové víno zmiešané s Merlotom. Spoločnosť nedávno otvorila miesto na pláži Virginia Beach, ktoré tiež ponúka rozsiahly vínny lístok a americké menu.
Silné vína Burgundská sekcia je plná špičkových výrobcov a prvé výrastky plus zvislá rovina Doména Eugenie Clos Vougeot. Existuje viac ako 140 šampanských, z ktorých väčšina je 150 dolárov, a ďalšie významné miesta v Kalifornii a Taliansku. Na program dohliada majiteľka Jennifer Eichert.
Varené Šéfkuchár Tomáš Carroll ponúka lacné americké americké jedlá, ktoré sú priateľské k vínu, od ľahkých súst ako bruschetta a hummus s naanmi až po cestoviny a steaky. Hostia si môžu pripraviť pochutinové dosky zo zoznamu druhov mäsa a syrov, ako je napríklad hľuzovka-sangiovská saláma z Virgínie.
Pridaj sa do klubu Vinárstvo Mermaid Winery ponúka vinársky klub, ktorý dáva členom tri fľaše vína mesačne - alebo dve vína vyššej triedy s prémiovou možnosťou - ako aj špeciálne zľavy, bezplatné ochutnávky a exkluzívne udalosti.

značky Nový Zéland sauvignon blanc

Eli Pitta V reštaurácii Wente Vineyards podáva šéfkuchár Mike Ward americké jedlá, ako sú údené kačacie prsia s chrumkavou polentou a brokolicou.

REŠTAURÁCIA NA ŠIROKÝCH VINICIACH
Miestne milujúca reštaurácia s dlhým vínnym lístkom
5050 Arroyo Road, Livermore, Kalifornia
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
Otvorené denne na obed a večeru



Best of Award of Excellence
Vínny lístok 990
Inventarizácia 5 000
Dlhoročná vínna destinácia S Charlesom Krugom ako jeho mentorom, C.H. Wente založil svoje vinárstvo v roku 1883. Wente prešiel na svojich synov a dnes ho vlastní štvrtá a piata generácia rodiny. Vinárstvo oslavuje v roku 2018 svoje 135. výročie a reštaurácia získala v roku 1987 prvé ocenenie Best of Award of Excellence.
Silné vína Miestne zameraný program ponúka predovšetkým vína zo západného pobrežia s pozoruhodnou šírkou a hĺbkou v Kalifornii. Takmer 250 výberov zo zoznamu režiséra vína Jorgeho Tinoca pochádza z údolia Livermore.
Oslavujeme Chardonnay Vinice Wente Vineyards začali výsadbou Chardonnay dovážanou z Francúzska. Reštaurácia si ctí svoje dedičstvo hviezdnym výberom Chardonnays vrátane rozsiahlej vertikály Chardonnays Wente's The Nth Degree .
Varené Americké menu šéfkuchára Mika Warda zahŕňa ingrediencie vypestované na panstve, produkty z organickej záhrady reštaurácie a hovädzie mäso chované na susedných farmách. K ďalším možnostiam stravovania patrí gril, ktorý slúži na neformálne občerstvenie, a ponuka malých súst v každej degustačnej miestnosti.


V kaviarni Provensálsko môžete ochutnať jedlá z mušle potápača s bravčovým bruchom z miestnej farmy.

KAVIAREŇ PROVENCAL VO VINÁRSTVE WILLIAMSBURG
Butikový hotel, reštaurácia a degustačná miestnosť v Colonial Williamsburg
Vinárstvo Williamsburg, 5810 Wessex Hundred, Williamsburg, VA.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
Otvorené na večeru, od utorka do nedele

Cena excelentnosti
Vínny lístok 300
Inventarizácia 2 000
Silné vína Zoznam vinárov režiséra Simona Smitha zdôrazňuje výber Virginie, ale poskytuje solídny výber z Francúzska a Kalifornie.
Úroda na záhrade Vinárstvo získava hrozno z vlastnej vinice s rozlohou 300 akrov a vytvára štítky ako Williamsburg Adagio Virginia a Williamsburg Chardonnay Virginia účinkuje 12 zo šestnástich devätnástich , ktoré sú v zozname všetky zvýraznené.
Varené Francúzske menu šéfkuchára Davida McClureho je inšpirované cestami majiteľa Patricka Dufflera v Provensálsku. McClure aplikuje tradičné postupy na miestne ingrediencie, ako sú rockfish York River, jahňacie mäso Border Spring Farm a bravčové brucho Autumn Olive Farms. Kaviareň Provencal je otvorená iba na večeru, ale je tu aj krčma na obed a neskoré raňajky.
Všestranný zážitok Vyberte si z množstva prehliadok a ochutnávok od 10 do 80 dolárov na osobu. Pre hostí, ktorí hľadajú prenocovanie, je k dispozícii veľa balíkov ponúkajúcich ubytovanie, viacchodové jedlo a ochutnávky vín.


Jedáleň spoločnosti Biltmore Company Biltmore Estate podáva hosťom luxusnú americko-francúzsku kuchyňu a vínny lístok s 280 výbermi.

JEDÁLŇA V BILTMORE ESTATE
Romantické miesto na rozľahlom panstve Georga Vanderbilta
Inn on Biltmore Estate, 1 Antler Hill Road, Asheville, N.C.
(828) 225-1699
www.biltmore.com
Otvorené každý deň na večeru

Cena excelentnosti
Vínny lístok 280
Inventarizácia 5 000
Historický cieľ Dom Biltmore, ktorý postavil George Washington Vanderbilt II z významnej rodiny Vanderbiltovcov koncom 19. rokov, je najväčším súkromným domom v USA. Vlastníctvo teraz vlastní Vanderbiltov potomok, rodina Cecil.
Silné vína Vedúci reštaurácie Artur Loli spravuje zoznam jedál, ktoré sú v výberom 280 jedál predovšetkým pre severnú Ameriku. Kalifornia je najsilnejším regiónom programu, ale vynikajúce ponuky nájdete aj vo Francúzsku a Taliansku. Biltmore Fľaše alebo poháre sú k dispozícii vlastné šumivé, biele, červené a ružové vína. Hostia sa tiež môžu rozhodnúť pre párové vínové párovanie za 30 dolárov alebo päťchodové párovanie za 40 dolárov.
Varené V reštaurácii sa podávajú pokrmy francúzskej a americkej kuchyne a sú tu použité bylinky, produkty, mäso, vajcia a ďalšie suroviny. Šéfkuchár Sean Eckman predtým pracoval v Nemacolin Woodlands Resort & Spa, ktorý je domovom víťaza ocenenia Best of Award of Excellence. Lautrec , rovnako ako hotel Breakers, domov víťaza Grand Award HMF .
Dobrodružstvá v cene Cez noc môžu hostia využiť bezplatné aktivity, ako sú ranné kurzy jogy, túry so sprievodcom a ochutnávky vín.


Farmstead at Long Meadow Ranch Farmstead at Long Meadow Ranch zdôrazňuje v miestnej americkej ponuke organické a miestne suroviny.

FARMSTEAD NA DLHOM RIADIACICH PRIESTORE
Vinárska destinácia s filozofiou milujúcou pôdu
738 Main St., St. Helena, Kalifornia
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
Otvorené denne na obed a večeru

Cena excelentnosti
Vínny lístok 160
Inventarizácia 3 300
Silné vína Na vínnom lístku je uvedená zbierka Ranč Long Meadow vína dostupné na fľaši alebo čapované spolu s mnohými ďalšími kalifornskými etiketami a niektorými medzinárodnými výbermi. Riaditeľ vína Chris Hall je súčasťou pôvodnej rodiny majiteľov, ktorí si ranč kúpili v roku 1989. Sály oživili vinice a ovocné sady, ktoré od zákazu ležali opustené.
Varené Šéfkuchár Stephen Barber podáva regionálne americké menu s použitím organických produktov a mäsa z trávy. Jedlá zahŕňajú karamelizovanú repu s krémom z kozieho syra Skyhill Farms a bravčovú kotlicu na grile na dreve s krupicami jalapeño.
Priateľská farma Farmstead kladie dôraz na vína od výrobcov, ktorí majú spoločné jeho hodnoty, ako sú biodynamické výbery z Beaujolaisovej Lafarge-Vial a čisto dámske Spottswoode vinárstvo.
Ponorné jedlo Za 145 dolárov môžu hostia absolvovať prehliadku kulinárskej záhrady pred stolovaním u šéfkuchára, kde sa menu často obmieňa. Každý chod je spojený s vínom na Long Meadow Ranch.


Vinári Jeromy Ball Gray Hartley a Frank Ostini prezentujú svoje exkluzívne značky na Hitching Post II.

ZÁVAZNÝ POST II
Príďte pre Bokom portrét, zostaňte pri vínnej karte
406 E. Highway 246, Buellton, Kalifornia.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
Otvorené každý deň na večeru

Cena excelentnosti
Vínny lístok 135
Inventarizácia 2 600
Bohatá história Hitching Post II, ktorý bol otvorený v roku 1986, tvrdí, že je najstaršou reštauráciou s kompletnými službami v údolí Santa Ynez. Frank a Natalie Ostinioví založili pôvodné miesto v Casmalia v Kalifornii v roku 1952 a rodina si ich vlastní dodnes.
Silné vína Vínny lístok, ktorý riadi vínny riaditeľ Kerry Farao, obsahuje takmer výlučne kalifornské vína, z ktorých je veľa Stopovací príspevok štítky. Zbierka starých Pinot Noirs uvádza zoznam fliaš od roku 2003 do 2007 od výrobcov z celého sveta ako napr Výraz 44 ° , Bonaccorsi a Michel Gros .
Varené Reštaurácia nazýva svoju charakteristickú kuchyňu „grilovaním v štýle Santa Maria“, regionálnym štýlom grilovania s použitím červeného duba a tajnej zmesi korenia. V ponuke šéfkuchára Brada Lettau sú tiež jedlá ako bravčové rebierka a grilované prepelice, ako aj niektoré morské plody.
Scéna na obrazovke Vinárstvo získalo vážnu pozornosť, keď sa objavilo vo filme, ktorý získal cenu Oscara za rok 2004 Bokom , ktorý bol natočený na mieste v údolí Santa Ynez.
Pripravované vylepšenie Frank Ostini nedávno oznámil plány na otvorenie degustačnej miestnosti susediacej s reštauráciou v júli 2018. Tím dúfa, že v novom priestore a na okolitých piknikových plochách ponúkne skrátené obedové menu.


Reštaurácia vo vinárstve Justin Vinárstvo Justin sa môže pochváliť uznávaným vlajkovým vínom a reštauráciou ocenenou cenou výnimočnosti.

REŠTAURÁCIA V JUSTINE
Stravovanie, pitie a ubytovanie vo vinárstve zvučného mena
Just Inn, 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, Kalifornia.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
Otvorené od obeda a večere, od utorka do soboty

akej farby je biele víno zinfandel

Cena excelentnosti
Vínny lístok 250
Inventarizácia 1 500
Rodinné korene Justin Baldwin prešiel od investičného bankovníctva k vinárstvu, keď kúpil pozemok Paso Robles a vysadil vinicu s rozlohou 65 akrov v roku 1981. Vinárstvo potom kúpila v roku 2010 spoločnosť Wonderful Company, ktorá tiež vlastní Medzník .
Silné vína Predvádza výstavný šéf reštaurácie, Jim Gerakaris Justin a zároveň poskytuje škálu klasických vín z celého sveta, najmä z Francúzska. Existuje veľa špičkových Burgundies od výrobcov ako napr Francois Raveneau . Pevná sekcia Bordeaux kývne na odrody používané v Justinových zmesiach, ktoré sú väčšinou prezentované vo zvislých smeroch, ako je napríklad jedna z Chateau Mouton-Rothschild .
Milovaná kalifornská zmes Ročník Justinovho vlajkového vína z roku 1997, Rovnoramenný , získal miesto č. 6 v Víno divák ‘S 100 najlepších vína roku 2000.
Varené Reštaurácia spolupracuje s neďalekými farmami a vlastnou záhradou, kde podáva kalifornské menu šéfkuchára Willa Torresa. Obed je à la carte, ale na večeru sa v päťchodovom jedle podáva 130 dolárov s vínnymi pármi za ďalších 45 dolárov. K dispozícii je tiež rezervné párovanie vín za 99 dolárov.


Máte nejaké informácie o reštaurácii alebo tipy? Navštívili ste nedávno jedného z našich laureátov? Dajte nám vedieť, aké stolovanie v týchto dňoch chystáte. Napíšte nám alebo nás označte Instagram .