10 najlepších vinárskych reštaurácií v Hamptons

Hamptons, prímorský región na newyorskom Long Islande, bol dlho pre obyvateľov mesta na Manhattane i mimo neho letným únikom. S koronavírusom vyvolaným posunom k ​​sociálne vzdialenému stravovaniu a s teplým počasím na vrchole existuje ešte viac dôvodov, prečo ísť k týmto Víno divák Víťazi ceny za reštauráciu. Zatiaľ čo stolovanie v interiéroch je obmedzené na 50 percent kapacity (a stoly musia byť od seba vzdialené najmenej šesť stôp), väčšina z týchto destinácií má aj idylické jedálenské priestory vonku, od pôvabného francúzskeho bistra po chodníku až po hotspot inšpirovaný gréckym ostrovom.

Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.



Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!

Poznámka: Otváracie hodiny a ponuky sa môžu meniť, pretože priemysel sa neustále prispôsobuje vyvíjajúcim sa predpisom.


Americký hotel

45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefón (516) 725-3535
Webová stránka www.theamericanhotel.com
Grand Award



Stoly na prednej verande amerického hotela Predná veranda dlhoročného držiteľa ceny Grand Award, americký hotel, je teraz ďalším priestorom pre vonkajšie posedenie. (Joan Kraisky)

Reštaurácia v americký hotel je základom kuchyne z farmy na stôl v meste Sag Harbor v štáte New York a jednej z najlepších vinárskych destinácií štátu. Od roku 1981, ktorý je držiteľom veľkej ceny, je jeho pivnica jednou z pôvodných 13, aby si získal tú česť . Dnes pod vedením šéfkuchára Jonathana Parkera reštaurácia naďalej ponúka francúzske menu jedál, ako je zapečený tuniakový steak au poivre, kačka z miestnych zdrojov a nekonečná šifonáda s vlašskými orechmi. K týmto jedlám sa pripája 2 000 štítkov od majiteľa a vínneho lístka režiséra Theodora Conklina. Pivnica s 20 000 fľašami sa neustále vyvíja, ale do veľkej miery sa zameriava na francúzske regióny a vinárske krajiny bližšie k domovu, ako je Kalifornia a samozrejme Long Island. V zozname sa tiež kladie dôraz na výrobcov, ktorí zdôrazňujú techniky minimálneho zásahu terroir vo svojich vínach. Pozoruhodné tipy z Talianska, Španielska, Rakúska, Washingtonu a ďalších krajín ešte viac obohacujú, okrem rozsiahleho dezertného vínneho lístka. Pre tých, ktorí nechcú večerať v interiéri, je k dispozícii vonkajšie posedenie v hotelovej „tajnej záhrade“ a na malebnej verande.


Peter’s

2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Telefón (631) 537-5110
Webová stránka www.pierresbridgehampton.com
Best of Award of Excellence

Tanier s morským šalátom u Pierra Homárový šalát v Pierre's má čerstvý estragón a koňakový dresing. (John Musnicki)

Pierre môže byť v samom srdci Bridgehamptonu v štáte New York, ale reštaurácia je vo svojom duchu výrazne francúzska. Majiteľ šéfkuchára Pierre Weber - pekár piatej generácie - zostavil ponuku jedál, ktoré by spoznali parížski stravníci, s použitím ingrediencií South Fork. Patrí sem tatarák z tuniaka, morský šalát a treska rozpálená na panvici, ako aj mäsitejšie taniere naklonené k trávniku (napríklad baránok alebo vešiak na pasienkoch). So zameraním na vína z Francúzska, najmä z Bordeaux, je Weber’s Best of Award of Excellence ocenený vínny lístok dôstojným zápasom jeho menu. Okrem rozsiahleho zoznamu červených z najlepších majetkov ako Palmer , Kirwan a Lafon-Rochet , výbery 470 sú zaokrúhlené možnosťami z Alsaska a Loiry, ako aj podstatným výberom Burgundies a American Chardonnays. Očarujúce patio reštaurácie je ideálne pre letné stolovanie.



koľko pohárov v pol fľaši vína

Dom z roku 1770

143 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefón (631) 324-1770
Webová stránka www.1770house.com
Cena excelentnosti

Vonkajšia jedáleň obklopená záhradami v dome 1770 Vonkajšie stoly v dome 1770 House obklopuje plyšová zeleň. (John Musnicki)

Dom z roku 1770 hostinec slúži East Hampton v New Yorku od, dobre, 1770, a zachováva si väčšinu svojej histórie vďaka svojej architektúre a dizajnu. Ale reštaurácia ponúka vínny lístok a sezónne americké menu vhodné pre moderné chute. Či už v jedálni, na terase alebo na prízemí v neformálnej krčme domu 1770, menu prix-fixe šéfkuchára Michaela Rozziho ponúka moderné jedlá z miestnych surovín, ako je burrata s letným hľuzovkou, pikantný tatarák, pruhované basy a sladké kukuričné ​​rizoto. Tri chody Rozziho sú spojené s ocenením 250 vín výberovým vínnym listom, ktoré ocenil Cenu riaditeľa Michaela Cohena, a vyzdvihuje Kaliforniu a Francúzsko. Silný zoznam Burgundies dopĺňajú kalifornské Pinots a Chardonnays vrátane vertikály z Peter Michal . Pozoruhodné kalifornské kabernety a červené odrody z Bordeaux, Piemontu a Toskánska vychádzajú z veľkej časti zoznamu, po ktorých nasleduje výber dezertných vín zo Sauternes, Long Island a ďalších krajín.


The Bell & Anchor

3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Telefón (631) 725-3400
Webová stránka www.bellandanchor.com
Cena excelentnosti

Rozložené stoly vo vnútri Bell & Anchor Hostia môžu stále nazrieť do vody cez znovuotvorenú vnútornú jedáleň v hoteli Bell & Anchor. (So ​​súhlasom Bell & Anchor)

Nie je prekvapením, že máte výhľad na záliv Noyack Bay na Long Islande Bell & Anchor sa zameriava na miestnu námornú kultúru, históriu a kuchyňu. Tento vplyv je zrejmý v ponuke šéfkuchára a spolumajiteľa Sama McClellanda, kde sa morské plody miešajú s novými interpretáciami. Patria sem mušle v pare s kokosovým mliekom a thajskou chilli, ryba s hranolkami, tuniakové poke a bouillabaisse. Od roku 2013 držiteľ ocenenia Award of Excellence, zoznam majiteľa a riaditeľa vína Davida Loewenberga ponúka 120 etikiet, z ktorých mnohé sú vhodné na párovanie morských plodov. Hlavné koncentrácie sú vo Francúzsku a Taliansku, vrátane niekoľkých šampanských, plus rad ružových a bielych z Provence, Long Islandu a Kalifornie. Priaznivci červenej farby s plným telom sa môžu pozrieť na fľaše zo Španielska a Bordeaux, ako aj na bohatý výber z Toskánska a Piemontu. Existuje tiež veľa svetlejších červených odtieňov a zoznam je plný Cabernet Francs, červených Burgundies a Pinot Noirs zo Sonomy a Oregonu. V júni otvorila reštaurácia Bell & Anchor svoju jedáleň, ktorá poskytuje výhľad na neďaleký záliv.


Calissa

Diaľnica 1020 Montauk, vodný mlyn, NY
Telefón (631) 500-9292
Webová stránka www.calissahamptons.com
Cena excelentnosti

Diners pri vonkajších stoloch spoločnosti Calissa Calissa podáva grécku kuchyňu pod hviezdami a šnúrkami v reštaurácii Water Mill, N.Y. (So ​​súhlasom Calissy)

Calissa prináša charakter jedného dovolenkového hlavného mesta do druhého a podáva kulinársky zážitok inšpirovaný gréckym Mykonosom. Táto téma je zrejmá v zdĺhavom menu šéfkuchára Boba Abramsa s mezzami a malými taniermi vrátane tzatziki, melitzany a chobotnice a predjedál z miestnych morských plodov, ako je grilovaný mečúň a branzino filé. Rovnaký duch nesie aj vínna karta spoločnosti Calissa pod dohľadom riaditeľky pre víno Kylie Monagan s viac ako 250 etiketami zvýrazňujúcimi grécke a francúzske oblasti. Výber, ktorý získal ocenenie Award of Excellence, ponúka nespočetné množstvo produktov Chardonnays, Assyrtikos, Sauvignon Blancs a ďalších bielych, ktoré si môžete vychutnať popri morských plodoch reštaurácie. A pre fanúšikov ružovej a červenej je tu veľa možností ružovej a robustnej červenej vyrobenej z produktov Xinomavro, Nebbiolo a Cabernet, ktoré sa dajú spárovať s bravčovým souvlaki alebo polovičnou jahňacinou. K dispozícii je vnútorný i vonkajší jedálenský priestor, druhý z nich je umiestnený na odľahlej vonkajšej terase.

čo je to najsuchšie šampanské

Kuchyňa a bar Lulu

126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefón (631) 725-0900
Webová stránka www.lulusagharbor.com
Cena excelentnosti

O Kuchyňa a bar Lulu v meste Sag Harbor v štáte New York sa hostia môžu najesť francúzskej kuchyne stredomorskej kuchyne v stanovom vonkajšom priestore obklopenom prírodným dekorom alebo v priestore na sedenie na chodníku pred vchodom so zábranami medzi stolmi a chodníkom. Manažérsky partner Steven Jauffrineau dohliada na vinársky program, ktorý je držiteľom ceny Award of Excellence pozostávajúcej z 240 značiek označujúcich francúzske regióny. Varenie na dreve je chrbtovou kosťou jedál francúzskeho šéfkuchára Philippe Corbeta, ako je celé grilované branzino, grilované jahňacie kotlety s harissa-jogurtom a niekoľko pízz. Existuje aj niekoľko vynikajúcich vegetariánskych možností, ako je marinovaný grilovaný melón a grilovaný karfiol pre dvoch.


Palm East Hampton

94 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefón (631) 324-0411
Webová stránka www.thepalm.com
Cena excelentnosti

Dlaň je celonárodným lídrom vo vinárskych steakových reťazcoch s 23 reštauráciami ocenenými miestami, z ktorých väčšina si svoje tituly drží už viac ako desať rokov. Väčšina je tiež vo veľkých mestách, na rozdiel od The Palm in East Hampton, N.Y. , priamo z hlavnej ulice v historickom Huntting Inn, ktorý je teraz otvorený pre vnútorné alebo vonkajšie stravovanie. Riaditeľ a generálny riaditeľ vína Andrew Tobin má na starosti výberový zoznam vín s viac ako 200 vínami, ktoré patria medzi najzaujímavejšie v Kalifornii a Taliansku. Tento program má miernu cenu a je podporený inventárom asi 1 700 fliaš. Jedlá z kuchyne šéfkuchára Richarda Pimsa zahŕňajú klasický klinový šalát, filé z lososa s bourbónovou glazúrou a niekoľko steakov, ktoré nechajú zrieť minimálne 35 dní.


Pláž Scarpetta

Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Telefón (631) 668-1771
Webová stránka www.scarpettarestaurants.com/montauk
Cena excelentnosti

Dvojpodlažný stôl s jedlom s výhľadom na oceán na pláži Scarpetta Vonkajšie stolovanie má nepretržitý výhľad na oceán na pláži Scarpetta. (So ​​súhlasom pláže Scarpetta)

Scarpetta prináša rafinovanú taliansku kuchyňu na niekoľko miest po celých Spojených štátoch, vrátane tých, ktoré sú ocenené reštauráciou Miami , Mesto New York a Montauk, N.Y. Pracovisko Hamptons je držiteľom ocenenia Excellence za svoj vínny lístok s 250 etiketami, ktorý spravuje riaditeľ podnikového nápoja LDV Hospitality Daniel Beele. Zvýraznené oblasti zahŕňajú Kaliforniu a Taliansko, ktoré majú zodpovedať americkému talianskemu menu šéfkuchára Dana Saylesa, ako je tagliatelle s letnou zeleninou a krémom z kozieho syra, chladená kukuričná polievka s nakladanými šampiňónmi a teľacia sviečková s haluškami a pečeným baklažánom. Vonkajší jedálenský priestor na nábreží v rezorte Gurney’s Montauk and Seawater Spa má tiež niektoré stoly pod tieňovaným previsom.

vína od sladkých po suché

Showfish

Gurney’s Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Telefón (631) 668-3133
Webová stránka www.showfishmtk.com
Cena excelentnosti

Vonkajší stôl pre dvoch s vínom a jedlom v spoločnosti Showfish Slnečné aj tieňované miesta sú k dispozícii na stolovanie v Showfish v Montauk v New Yorku. (So ​​súhlasom Showfish)

V kolegu Gurneyho letovisko niekoľko kilometrov na východ, Showfish ponúka vonkajší jedálenský priestor nasiaknutý slnkom s výhľadom na jazero Montauk. Eklektické menu pokrýva rôzne kuchyne a zahŕňa kreatívne taniere, ako je prepracovaný grécky šalát so šľahanou fetou a mätou, vyprážaná ryža z morského raka a kimchi a „tuniakové rebierko“ v kosti od kosti. Na vínnom lístku nájdete tiež rôzne možnosti, ktoré vynikajú vo Francúzsku, Kalifornii a Taliansku. Podporený inventárom 4 200 fliaš je na výber z viac ako 150 výberov u tohto prvého držiteľa ceny Award of Excellence.


Stone Creek Inn

Diaľnica 405 Montauk, East Quogue, N.Y.
Telefón (631) 653-6770
Webová stránka www.stonecreekinn.com
Cena excelentnosti

Pozlátené jahňacie kotlety v Stone Creek Inn Jahňacie mäso s baklažánom a letnou tekvicou - ratatouille je v ponuke v Stone Creek Inn. (S láskavým dovolením Stone Creek Inn)

Historické prostredie sa stretáva s modernou kuchyňou a trvalo výnimočným vinárskym programom Stone Creek Inn . Reštaurácia, ktorá sídli na statku z roku 1910, je otvorená už viac ako dve desaťročia a od roku 2006 je držiteľom ceny Award of Excellence. Vinársky program, ktorý zostavila generálna riaditeľka a riaditeľka vína Gabrielle Walsh, ukazuje pôsobivú rozmanitosť v regiónoch, štýloch a cenových bodoch. Veľa výberov vo výške 75 dolárov a menej je uvedených spolu s milostnými menami ako Dom Pérignon , Opus One a Chateau Lynch Bages . 300 výberov je najsilnejších vo Francúzsku a Kalifornii. Vína z Long Islandu sú dobre zastúpené, čo odráža miestne zameranie ponuky šéfkuchára Christiana Miru, ktorý je spoluvlastníkom Stone Creek Inn a Elaine DiGiacomo. Reštaurácia je otvorená pre vnútorné i vonkajšie stany pod stanmi zdobenými navlečenými svetlami.


Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .